StyrianOak_Header

Aufwand: einfach
Geschmack: -
Portionen: 5
Weitere Infos 

 

**************
* Zutaten
**************
-- 130 g Parmesan, in Stücken
-- 250 g Rinderhackfleisch
-- 3 EL Öl
-- 1 Möhre, groß (ca. 100 g), in Stücken
-- 1 - 2 Staudensellerie-Stangen (ca. 100 g), in Stücken
-- 1 Schalotte
-- 310 g Risottoreis
-- 810 g Wasser
-- 1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht oder 1 ½ geh. TL Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
-- 400 g passierte Tomaten
-- 1 - 2 Lorbeerblätter, getrocknet
-- 1 - 1 ½ TL Salz
-- ½ - ¾ TL Pfeffer
-- 20 g Butter
**************
* Zubereitung
**************
-- Parmesan in den Mixtopf geben, 12 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen. Mixtopf spülen
-- Hackfleisch und 1½ EL Öl in den Mixtopf geben, 4 Min. 30 Sek./120°C//Stufe  dünsten und umfüllen
-- Möhre, Sellerie und Schalotte in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben
-- 1½ EL Öl zugeben und 2 Min. 30 Sek./120°C//Stufe 1 dünsten
-- Reis zugeben und 3 Min. 30 Sek./100°C//Stufe 1 dünsten
-- Wasser, Gewürzpaste, Tomaten, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer zugeben, mit dem Spatel über den Mixtopfboden rühren, um den Reis zu lösen und 24 Min./100°C//Stufe  garen
-- Lorbeerblätter entfernen, gedünstetes Hackfleisch, 40 g geriebenen Parmesan und Butter zugeben und mithilfe des Spatels unterrühren. Sofort servieren und den restlichen Parmesan dazu reichen

 

   StyrianOak-Version: 2024-04-27
Joomla-Version: 4.4.5

 

Zuerst mal zu den Cookies ...

Ich nutze Cookies auf dieser Website, die essenziell für den Betrieb der Seite sind.
Sie können selbst entscheiden, ob Sie die Cookies zulassen möchten. Bitte beachten Sie aber, dass bei einer Ablehnung die meisten Funktionalitäten der Seite nicht zur Verfügung stehen.
Weiters geben bzw. verweigern Sie hier die Einwilligung zur Benutzung von YouTube!

I use cookies on this website, which are essential for the operation of the site.
You can decide to allow or disallow cookies. Please note, however, that most of the site's functionalities will not be available in the event of a rejection.
Furthermore, you give or deny your consent to the use of YouTube here!